¿Te intimida la sola idea de organizar una cena formal? ¿Te preocupa invertir el orden correcto de los tenedores o poner el plato del pan donde debe estar el vaso de agua? Mucha gente siente lo mismo.
Ahora puedes dejar de preocuparte. Poner la mesa para una cena formal no es tan difícil como crees. Lo único que tienes que hacer es seguir unas cuantas pautas básicas, y tus invitados creerán que llevas toda la vida haciéndolo.
Deshazte de la imagen de aburrido
Cuando la mayoría de la gente piensa en una cena formal, suele venir a la mente la imagen de hombres vestidos con esmóquines acartonados, mayordomos rígidos con caras agrias e invitados miserables que preferirían estar en cualquier otro sitio. Pero esa no es la realidad. Cualquiera puede organizar un evento en el que la gente cuide sus modales mientras se sienta a la mesa durante una comida agradable.
Mantén la sencillez
Las cenas formales no tienen por qué ser intimidantes o incómodas. Pueden ser muy divertidas si sabes lo que estás haciendo. Empieza por los cubiertos. Las reglas de etiqueta para poner la mesa son simples y muy sencillas. Si es tu primera vez, familiarízate con algunas reglas y consejos básicos, y tus invitados no tendrán ni idea de que nunca lo has hecho antes.
Hazte cargo
Recuerda que se trata de tu cena, y puede que tengas que modificar algunas de las reglas para que se adapten a tu mesa o a tu comida. No le des importancia a menos que alguien te pregunte por ello. Mucha gente no tiene ni idea de cómo se debe poner una mesa formal, así que es probable que los invitados te pidan consejo sobre la etiqueta adecuada. Toma la iniciativa con delicadeza. Si alguien comete un error, haz lo que puedas para cubrirlo. No querrás que nadie se sienta avergonzado por no saber qué hacer.
Mantel
Aunque un mantel de lino blanco no es esencial para una cena formal, no te equivocarás con uno. La elegancia de un mantel blanco almidonado y de unas servilletas a juego, crea el escenario para la comida.
Incluso los alimentos más sencillos quedarán bien sobre el fondo blanco. El blanco opaco es otra opción elegante. También puedes utilizar servilletas que contrasten para conseguir un efecto más dramático.
Platos y servilletas
El primer elemento a colocar sobre el mantel es el plato de comida. Colócalo justo en el centro de cada lugar, con la misma separación y con espacio suficiente para el resto del servicio. Puedes utilizar servilleteros o doblar las servilletas de forma elegante. Colócalas en el centro del plato en cuestión.
Cubiertos
Los cubiertos deben colocarse por orden de uso, empezando por el exterior y avanzando hacia el plato. Los tenedores van a la izquierda, y los cuchillos y cucharas a la derecha, con el cuchillo más cerca del plato. Coloca siempre el cuchillo con la hoja de corte apuntando hacia el plato.
Los cuchillos para mantequilla deben colocarse en el plato del pan. Si tus invitados van a necesitar una cuchara o tenedor de postre, colócalo encima del plato. No es necesario colocar ningún utensilio que no sea necesario para la comida.
Otros platos
Tendrás que asegurarte de que tienes espacio para los platos adicionales para el pan y los platos adicionales que vayas a servir. Coloca el plato del pan justo después de la punta de los tenedores. Los platos de sopa y de ensalada deben centrarse en el plato principal, de uno en uno, y retirarse antes de servir el platillo principal.
Vasos y copas
A la derecha del plato, y hacia el centro de la mesa es donde debes colocar el vaso de agua. Si vas a servir vino, la copa de vino debe estar al lado de la copa de agua, justo después de la punta del cuchillo. Puedes optar por poner las copas de vino en la mesa con antelación o esperar a servir el vino.
Montaje del postre
Una vez recogidos los platos del menú principal, coloca el plato de postre delante de cada comensal. El único vaso que debe quedar es el de agua. El café se traerá con el postre, así que este es el momento de añadir las tazas de café, que deben colocarse unos centímetros más allá de la parte superior derecha del plato o tazón de postre.
Centro de mesa
Una cena formal requiere un centro de mesa elegante. Utiliza velas, flores recién cortadas o cualquier otra decoración que realce la mesa sin distraer la atención de la comida. Asegúrate de que no sea demasiado alto. La parte superior de un centro de mesa para cualquier cena debe estar por debajo del nivel de los ojos para que los invitados puedan ver a todos los demás en la mesa.
Cena Formal de Recepción
Si estás poniendo la mesa para una recepción, puedes optar por añadir los recuerdos de la fiesta. Estos pueden ser colocados en el plato o un poco más allá del plato hacia el centro de la mesa. Los recuerdos que no realzan el ambiente pueden entregarse en la puerta en lugar de colocarlos en la mesa. También puedes optar por agrupar los recuerdos en un arreglo decorativo en lugar de un centro de mesa.
